Fibrer är en typ av kolhydrat som kroppen inte kan bryta ner, men trots det har de flera viktiga effekter på hälsan. De hjälper matsmältningen genom att öka volymen på tarminnehållet och främjar tarmrörelser, vilket minskar risken för förstoppning och tarmproblem. Vissa fibrer fungerar också som prebiotika, vilket betyder att de ger näring åt de “goda” tarmbakterierna och kan förbättra tarmflorans balans.
Fibrer påverkar även ämnesomsättningen och hjärt-kärlhälsan. De bidrar till en jämnare blodsockernivå efter måltid, vilket är viktigt för energinivå och förebyggande av typ 2-diabetes. Lösliga fibrer kan dessutom sänka LDL-kolesterol (“det dåliga kolesterolet”), vilket minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar. Exempel på fiberrik mat är havregryn, bönor, linser, äpplen, päron, broccoli, morötter och fullkornsprodukter som bröd och pasta.
