Antiinflammatorisk kost är ett begrepp som har blivit mer och mer populärt de senaste åren – och nu under 2025 ses det som en av de starkare trenderna. Grunden är att maten man äter kan påverka kroppens inflammationsnivåer. Låggradig, kronisk inflammation kopplas till sjukdomar som hjärt-kärlsjukdom, typ 2-diabetes, övervikt, magproblem och även mental ohälsa.
Vad innebär kosten?
Man fokuserar på livsmedel som dämpar inflammation och undviker de som triggar den.
Mat som lyfts fram:
- Fet fisk (lax, makrill, sill) – rika på omega-3.
- Frukt & bär (blåbär, apelsin, granatäpple) – antioxidanter och C-vitamin.
- Grönsaker (broccoli, spenat, kål) – fibrer, vitaminer, fytokemikalier.
- Fullkorn & baljväxter – långsamma kolhydrater, fiber, näring.
- Olja av hög kvalitet (olivolja, rapsolja) – enkelomättat fett.
- Nötter & frön – mineraler och nyttiga fetter.
- Kryddor som gurkmeja och ingefära – naturliga antiinflammatoriska ämnen.
Mat som man minskar på:
- Processat rött kött och charkprodukter.
- Snabba kolhydrater (vitt bröd, socker, bakverk).
- Transfetter, hårt processade oljor.
- Stora mängder alkohol.
Varför trendigt hösten 2025?
- Kopplingen mellan tarmflora, immunförsvar och inflammation har blivit allt tydligare.
- Många vill förebygga långvariga sjukdomar istället för att bara behandla dem.
- Kostinriktningen går hand i hand med hållbarhet: mycket grönsaker, baljväxter och fisk istället för processat kött.
- Den är enkel att anpassa – mer ett sätt att äta än en strikt “dietplan”.
Slutsats; Antiinflammatorisk kost är både gott, nyttigt och bra för miljön!
